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Sugestões do Chef

SURUBIM NA BRASA (filé de surubim ao molho de tomate)

Arroz à grega, molho tártaro e molho de maracujá

CARNE DO SOL DE FILÉ (assada na chapa ou na brasa)

Pirão de leite, arroz branco, farofa e molho vinagrete

PICANHA ARGENTINA MATURADA (carne assada na brasa)

Feijão tropeiro, arroz branco, farofa e molho vinagrete

MAL-ASSADO DO FILÉ (filé ao molho de tomate com verduras e batata)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

GALINHA AO MOLHO pardo (às quintas e domingos)

Arroz branco, macarrão, farofa e molho vinagrete

PICANHA DE CORDEIRO

Arroz branco, feijão tropeiro, farofa e molho vinagrete

Churrasco na Brasa

MISTO (carne de boi, bisteca de porco, frango e calabresa)

Arroz branco, feijão em caldo, farofa e molho vinagrete

PORCO (só bisteca de porco na brasa)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

FILET (carne de filé na brasa)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

Filet

À FRANCESA (filé com bata palha à francesa)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM FRITAS (filé com batatas fritas)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

ESTROGONOFE (filé cortado em tiras com creme de leite e cogumelos)

Arroz branco, farofa e vinagrete

MEDALHÃO DE FILÉ (filé em rodelas, enrolado no bacon ao molho de vinho)

Arroz branco, farofa, molho vinagrete e purê

ACEBOLADO (filé assado na chapa com cebolas)

Arroz branco, farofa, molho vinagrete

À CAVALO (filé com dois ovos e batata palha)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM LEGUMES (filé assado na chapa com legumes)

Arroz branco, farofa e vinagrete

À MODA DA CASA (filé alto com molho madeira)

Arroz piamontese

À PARMEGIANA (filé com presunto e queijo gratinado ao forno)

Arroz branco, macarrão e purê

Moquecas

MOQUECA DE BACALHAU NORUEGUÊS (bacalhau norueguês com cheiro verde ao coco)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

BACALHAU À PORTUGUESA (bacalhau norueguês com cheiro verde ao coco)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

FRITADA DE BACALHAU (bacalhau refogado com os temperos, vai ao forno e ovos)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

Camarões

À PORTUGUESA (camarão refogado com todos os temperos)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À FRANCESA (camarões mexidos com ervilha)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À CONTORNO (camarão ao molho de tomate talharim)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

FRITADA (camarão com ovos em neve gratinado ao forno)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

MOQUECA DE CAMARÃO (camarão cozido com coco natural)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À GREGA (camarão empanado com queijo)

Arroz à grega e molho tártaro.

À DELÍCIA (camarão com creme de leite gratinado ao forno com purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À BRASILEIRA (camarão graúdo com pirão)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

Frango

À PARMEGIANA (filé de frango c/ queijo e presunto gratinado com purê)

Arroz branco e macarrão

À MODA DA CASA (filé de frango c/ queijo e ervilha gratinado ao forno com purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM FRITAS (filé de frango grelhado com legumes)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

FRANGO ALAPAPA (filé de frango recheado c/ queijo e presunto empanados)

Arroz branco, talharim, farofa e molho vinagrete

À CUBANA (filé de frango à milanesa c/ batata palha à francesa e banana à milanesa)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM BATATAS COZIDAS (filé de frango grelhado c/ batatas cozidas)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM LEGUMES (filé de frango grelhado com legumes)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM PURÊ (filé de frango grelhado c/ purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

Peixes

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO (filé de peixe à milanesa ao molho de camarão)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM PURÊ (filé de peixe grelhado com purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

A DORÊ (filé de peixe à milanesa c/ purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

FRITO (peixe em posta, pode ser com purê ou c/ fritas)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

ESCABECHE (peixe em posta refogado nos temperos)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À PORTUGUESA (peixe em posta cozido c/ legumes no azeite português)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

COM LEGUMES (filé de peixe grelhado com legumes)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À DELÍCIA (filé de peixe c/ creme de leite gratinado no forno c/ purê)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À BRASILEIRA (peixe em posta cozido c/ todos os temperos e pirão)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

MOQUECA (peixe em posta c/ leite de coco natural)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

À MÉNIÈRE (filé de peixe grelhado com alcaparras)

Arroz branco, farofa e molho vinagrete

Vinhos

Catena-Malbec

Argentina

Chateauneuf-du-pape

França

Espumante Salton Demi-sec 750 ml

Espumantes

Espumante Terra Nova Moscatel 750 ml

Espumantes

Salton Classic Chardonnay 750 ml

Brasil

Vinho Branco

Naturelle

Brasil

Vinho Branco

Salton Volpi Cabernet Sauvignon

Brasil

Vinho Tinto

Naturalle

Brasil

Vinho Tinto

Miolo Seleção

Brasil

Vinho Tinto

Casa Valduga Cabernet Sauvignon

Brasil

Vinho Tinto

Ventisqueiro Classico Chardonnay

Brasil

Vinho Tinto

Ventisqueio Reserva Sauvignon Blank

Brasil

Vinho Tinto

Ventisqueiro Classico Chardonnay

Chile

Vinho Branco

Ventisqueiro Reserva Sauvignon Blank

Chile

Vinho Branco

Ventisqueiro Classico Merlot

Chile

Vinho Tinto

Ventisquerio Clássico Cabernet Sauvignon

Chile

Vinho Tinto

Montes Alpha-Cabernet Sauvignon

Chile

Vinho Tinto

Montes Alpha-Syray

Chile

Vinho Tinto

Casillero del diablo csb.Sauv

Chile

Vinho Tinto

Santa Helena reservado Cab.Sauv

Chile

Vinho Tinto

Conchaytoro Reservado Carmenere

Chile

Vinho Tinto

Periquita Brano

Portugal

Santa Helena reservado Cab.Sauv

Periquita

Esporão Reserva

Portugal

Esporão Monte Velho

Portugal

Casal Garcia Verde Branco

Portugal

Quinta de Bacalhôa - Cabernet Sauvignon

Periquita

Casileiro del Diablo Cb. Sauv.

(1/2 meia garrafa)

Rapariga da Quinta

Portugal

Santo Helena Cab. Sauv.

(1/2 meia garrafa)

Miolo Seleção

(1/2 meia garrafa)

Saltos Classic Res. Cab. Sauv.

(1/2 meia garrafa)

Periquita

(1/2 meia garrafa)

Naturelle

(tinto suave)

Adriano Ramos Pinto Porto Ruby

(Porto)

Sangria Jarra

(tinto/branco)

Crevelin

(tinto/branco)

Ferreira Porto Ruby

(Porto)

Dom José Ruby Real Companhia Velha

(Porto)

Jarra de Vinho

(Tinto/Branco)

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